El colesterol bajo

Al tener el colesterol bajo es muy posible que se tenga el colesterol bueno muy bajo con lo que se presenta un riesgo cardiovascular muy alto.

Mientras en general las personas se preocupan por su alto nivel de colesterol hay personas que, en cambio, están por debajo de lo normal. Hasta hace poco eso era motivo casi de alegría.

De esta manera uno concluiría que no habría riesgo de enfermedades cardiovasculares. Investigadores como el profesor Frank Sacks de Harvard después de años de estudios con este tipo de pacientes ha llegado a conclusiones bien distintas.

Opina que si un paciente tiene sus niveles de colesterol entre 160 y 190 realmente no es problema pero si el colesterol esta muy bajo (por ejemplo 120) habría que elevarlo.

Agrega además que es básica la relación o proporción entre el colesterol bueno y el colesterol malo. A menudo las personas que tienen el colesterol muy bajo también tienen el colesterol bueno muy bajo con lo que presentan un riesgo cardiovascular muy alto.

Hay que evitar pues aquellas dietas colesterol sin ningún tipo de grasa o niveles bajísimos.

Consumir aceite de oliva es muy conveniente ya que como grasa monoinsaturada que es ayuda a bajar los altos niveles de colesterol malo o LDL y en cambio no disminuye el colesterol bueno o HDL.

Otro problema añadido es que las personas con un colesterol demasiado bajo tienen también el doble de probabilidades de sufrir una hemorragia cerebral. Una explicación podría ser que las frágiles membranas que cubren el cerebro necesitan un mínimo nivel de colesterol para no debilitarse y no romperse.

También habría más posibilidades de sufrir de depresión ya que bajos niveles de colesterol favorecen bajos niveles de serotonina que es una sustancia del cerebro básica para tener un buen estado de ánimo y una buena capacidad de relajación.

La opinión generalizada es que ante un nivel de colesterol inferior a 160 siempre hay que consultar con el médico para que revise nuestra dieta y trate de ver si hay alguna otra causa del problema.

El Colesterol HDL o Colesterol “bueno”

El HDL se conoce como “el colesterol bueno” porque es colesterol que va en ruta a ser expulsado de nuestro sistema. Un sin número de estudios científicos han demostrado que un nivel bajo de HDL se asocia a un mayor riesgo de sufrir un ataque al corazón en el futuro. En hombres, el nivel de colesterol bueno en la sangre debe ser mayor de 40 mg/dl y en mujeres debe ser mayor de 50 mg/dl. Mientras más bajo sea el nivel de HDL en la sangre, más alto el riesgo cardiovascular de la persona.

Verdades acerca del colesterol HDL

El HDL es una proteína que se ha estudiado y se sigue estudiando extensamente. Hoy día sabemos que existen factores que aumentan el HDL en la sangre y otros que lo disminuyen.

Aumenta HDL – Ejercicio y el consumo moderado de alcohol.

Disminuye HDL – Obesidad y el uso del cigarrillo.

Las personas con un nivel bajo de colesterol bueno deben de cambiar su estilo de vida para que éste se ajuste a los parámetros antes mencionados (esencialmente aumentar su actividad física, dejar de fumar, mantener un peso ideal y consumir alcohol en moderación – Ej. 1 o 2 copas de vino al día). Lamentablemente existen individuos, que tal vez por su composición genética, no logran mantener un nivel adecuado de HDL en la sangre a pesar de llevar un estilo de vida óptimo. Estos individuos podrían beneficiarse del uso de ciertos medicamentos.

  1. Niacina – Aumenta el HDL de un 20% a un 35%. El efecto secundario más comúnmente reportado lo es una especie de calentura (flushing), principalmente en la cabeza. Este efecto se puede disminuir mediante el consumo de aspirina en combinación con el medicamento.
  2. Derivados de ácido fíbrico (gemfibrozil) – Aumenta el HDL de un 10% a un 25%. Podría causar reflujo gastrointestinal o una inflamación generalizada en los músculos del cuerpo.
  3. Estatinas (Zocor, Lipitor, Crestor etc.) – Estas drogas tienen un impacto mínimo en el nivel de HDL. La mayoría de las personas hace dietas porque quiere bajar de peso, pero habitualmente no lo logran y someten a su organismo a un riesgo de salud agudo que puede aumentar con el paso del tiempo. Y si consiguen bajar algunos kilos no los mantienen a largo plazo, y luego vuelven a recuperarlos ya que no generan hábitos alimenticios.

Incertidumbres acerca del colesterol HDL

Los científicos continúan explorando otros medicamentos que logren aumentar el nivel de HDL en la sangre.
Torcetrapib: Aunque esta droga aumenta significativamente el nivel de HDL en la sangre y disminuye el de LDL o colesterol malo, un estudio reciente demostró que el uso de Torcetrapib se asocia a un aumento en mortalidad. La compañía farmacéutica Pfizer se vio obligada a descontinuar el estudio, perdiendo así aproximadamente 800 millones de dólares invertidos en el desarrollo e investigación de la droga. Puede ser que en un futuro se descubran drogas similares que no tengan el mismo impacto en mortalidad.

HDL-Milano: Hace aproximadamente 25 años atrás un grupo de investigadores de la Universidad de Milán se encontró con el señor Valerio Dagnoli. Valerio, residente de un pueblecito en el norte de Italia llamado Limone sul Garda, es uno de los 40 habitantes que poseen una mutación en el gen responsable de la síntesis de HDL. La proteína resultante llamada “Apolipoprotein A-Ι Milano” es una variante de HDL que aparentemente le confiere a sus portadores una protección cardiovascular impresionante. La proteína A-Ι Milano transporta más eficazmente el exceso de colesterol en el cuerpo ayudando a que un porcentaje mayor de éste se elimine. Puede ser también que esta proteína juegue un papel antagónico en el desarrollo de la aterosclerosis a través de posibles efectos anti-inflamatorios. Los cuarenta individuos que llevan esta mutación en su código genético carecen de enfermedad coronaria y tienen un historial de longevidad, a pesar de tener niveles bajos de HDL.

A raíz de este descubrimiento algunos científicos se han dado a la tarea de reproducir la proteína A-Ι Milano en el laboratorio con el propósito de crear una nueva terapia para pacientes con niveles bajos de HDL y enfermedad coronaria. Los resultados positivos de estudios realizados en animales han impulsado recientemente la investigación en humanos. Varias revistas científicas han reportado estudios que sugieren que la infusión de esta proteína en humanos podría causar una regresión significativa de las placas de colesterol en las arterias del corazón. Aunque prometedor, este tratamiento no es uno viable en el presente ya que antes de ser aprobado tiene que haber sido estudiado en un número significativo de personas.

HDLs BAJAS

El colesterol asociado a las HDLs o HDLs es un potente predictor de la enfermedad coronaria. En esta versión III, se define categóricamente con HLDs bajas las <40 mg/dL, un aumento con respecto a los valores admitidos en versiones anteriores que eran de <35 mg/dL. En la presente guía, unas HDLs bajas modifican los objetivos de la terapia reductora de las LDLs y se utilizan como factor de riesgo para estimar el riesgo de enfermedad coronaria en los 10 años siguientes.
Las HDLs bajas tienen varias causas, muchas de las cuales están asociadas a la resistencia insulínica, es decir, triglicéridos elevados, sobrepeso y obesida, inactividad física y diabetes de tipo 2. Otras causas asociadas son el abuso de tabaco, una ingesta de carbohidratos demasiado elevada (>60% de las calorías) y algunos fármacos (por ejemplo, b-bloqueantes, esteroides anabólicos, progestágenos). La versión III de esta guía no especifica unos valores para subir las HDLs. Aunque muchos estudios clínicos sugieren que el aumento de las HDLs reduce el riesgo, la evidencia es insuficiente como para especificar un objetivo de tratamiento. Además, no hay fármacos disponibles que aumenten selectivamente las HDLs. Pese a lo anterior, se debe prestar atención a las HDLs bajas y el tratamiento debe seguir la siguiente secuencia:

  • En todas las personas con HDLs bajas, el objetivo primario del tratamiento son las LDLs, debiéndose seguir las recomendaciones de esta guía para conseguir dicho objetivo.
  • En segundo lugar, una vez conseguidas las LDLs adecuadas, se debe enfocar la atención hacia la reducción del peso y aumento de la actividad física (en particular si está presente el síndrome metabólico).
  • Cuando las HDLs bajas están asociadas a unos triglicéridos altos (200-499 mg/dL), la segunda prioridad consiste en conseguir los niveles apropiados del colesterol no-HDL como se ha indicado antes.
  • Finalmente, si los triglicéridos están <200 mg/dL (HDLs bajas de forma aislada), puede considerarse el empleo de fármacos que aumentan las HDLs (fibratos o ácido nicotínico); sin embargo, el tratamiento de las bajas HDLs aisladas se reserva, sobre todo, para personas con alto riesgo de infarto o equivalente.

¿Con qué frecuencia debe ser controlado mi colesterol?

Depende. Los expertos recomiendan que todos los adultos mayores de 20 años se midan su colesterol al menos una vez cada cinco años. Basado en los resultados y su riesgo global de enfermedad cardíaca, su colesterol debiera ser determinado cada uno a cinco años. Muy probablemente, su médico trabajará con usted en un cronograma para monitorear su nivel de colesterol.

¿Cómo bajar la cantidad de grasa en la dieta?

Vamos a hablar sobre que alimentos debes escoger para bajar la cantidad de grasa en tu dieta.

Productos lácteos:

  • Leche: Use leche 1% baja en grasa o leche sin grasa en vez de leche con grasa.
  • Queso: Coma queso con menos de 4 gramos de grasa por 1 onza.

Carnes:

  • Carnes rojas: Limita tu consumo de carnes rojas a 2-3 servicios de 2-3 onzas por semana.
  • Pollo: Come el pollo sin la piel.
  • Pavo: Las marcas de pavo molido con menos grasa son: Perdue, Carolina, Cuddy.
  • Cortes de carnes frías: Compra cortes de carnes frías con menos de 1 gramo de grasa por onza.
  • Pescado: El pescado es una alternativa buenísima pues contiene una grasa diferente llamada ácido graso omega 3. Este tipo de grasa ayuda a prevenir que las plaquetas se coagulen o se peguen de las paredes arteriales causando bloqueos. Debes comer por lo menos 4 servicios (4-6 onzas por servicio) por semana. Use el atún en agua en vez de aceite. Si mezclas el atún con mayonesa, usa mayonesa baja en grasa o sin grasa. Asa a la parrilla, hornea o hierve el pescado en vez de freírlo.

El punto más importante es bajar la cantidad total de grasa que consumes. Toda la grasa de origen animal contiene colesterol, a menos que la grasa haya sido removida, (por ejemplo alimentos como queso crema sin grasa y leche sin grasa). Por esa razón deberías bajar la cantidad de alimentos de origen animal que consumes, debido a que el colesterol y las grasas sólidas pueden aumentar tu riesgo de desarrollar futuros problemas del corazón.

Frutas y vegetales:

La mayoría de las frutas y vegetales no tienen casi grasa. Debes preparar todos los vegetales y las frutas sin añadir grasa o salsas. Usa el aguacate y el coco con mucha moderación en pequeñas cantidades pues estos 2 tienen alto contenido de grasa.

Etiquetas:

Necesitas leer siempre la etiqueta para cotejar la cantidad de grasa en los diferentes alimentos. Cuando leas la etiqueta, coteja el por ciento de las calorías que vienen de la grasa. Si ese por ciento es mayor de 20%, se debe comer el alimento en pequeñas cantidades. Si cotejas la etiqueta del aceite, el por ciento de las calorías de la grasa es 100%.¿Significa eso que nunca podremos comer aceite? NO. Significa que debemos usar la menor cantidad posible de aceite. Tu debes tratar de evitar los alimentos altos en grasa y tratar las alternativas bajas en grasa.

Solo porque la etiqueta diga la palabra “ligero”(“light”), esta palabra no significa que el producto es suficientemente bajo en grasa (menos de 20% de las calorías de la grasa). Asegúrese de leer la etiqueta para cotejar el por ciento de las calorías que vienen de la grasa.

El mensaje es el siguiente:

  • Escoge alimentos bajos en grasa y colesterol. Disminuye el consumo total de las grasas de origen animal y vegetal.
  • Cuando comas con grasa, come grasa que sea de origen vegetal y grasa monosaturada en vez de grasa de origen animal y saturada.
  • Fíjate en la preparación de los alimentos (asa en la parilla, hornea, cocina al vapor, hierve, en vez de freir).
  • Fíjate en las porciones de tus alimentos.
  • Haz selecciones sabias en tu alimentación.

También:

  • Come pequeñas cantidades de carne (alrededor de 3 onzas por sevicio, 2-3 veces por semana)
  • Selecciona productos de leche bajos en grasa
  • Evita los alimentos fritos
  • Si usas aceite, trata aceite de canola u oliva

Otras acciones que podemos hacer para mejorar la salud:

  • Si tu fumas, deja de fumar
  • Si necesitas perder peso, haz un plan y trata de bajar por lo menos algo de peso (Habla con tu proveedor de servicios de salud y con la nutricionista antes de hacer cambios en tu patrón de alimentación)
  • Haz algún tipo de actividad física o ejercicio

¿Por qué el colesterol alto es un riesgo para la salud?

El colesterol alto es un riesgo serio para la salud debido a que puede llevar a una enfermedad cardíaca coronaria. Cada año, la enfermedad cardíaca coronaria mata más Americanos que ninguna otra causa. Más de 13 millones de Americanos tienen enfermedad cardíaca, Estos individuos ya han tenido un ataque cardíaco o han experimentado dolor de pecho (angina). La Asociación Americana de Cardiología dice que un nivel elevado de Colesterol LDL es un factor de riesgo mayor de enfermedad cardíaca.

Una arteria sana tiene una superficie lisa, suave. Cuando se acumula demasiado colesterol en las paredes de sus arterias, sin embargo, se forman depósitos gruesos llamados placas. El aumento de la placa estrecha la arteria, y así su corazón debe trabajar más para forzar la sangre a través de la misma. Las placas pueden limitar o bloquear el flujo de sangre en la arteria. También pueden romperse y formar coágulos de sangre. Cuando estos fenómenos ocurren en una arteria mayor que alimenta el corazón o en una arteria mayor que alimenta el cerebro, el flujo sanguíneo puede ser bloqueado completamente. El resultado puede ser un ataque cardíaco o un accidente cerebral vascular.

Los factores de riesgo de enfermedad cardíaca son:

  • Colesterol LDL alto
  • Nivel bajo de Colesterol HDL (menos de 35 mg/dL)
  • Presión arterial alta
  • Diabetes
  • Edad avanzada
  • Tabaquismo
  • Historia familiar de enfermedad cardíaca temprana (un padre hermano antes de 55 años de edad si es varón, o de 65 años si es mujer)

Cómo bajar los tri­gli­cé­ri­dos altos

La mejor ma­ne­ra de re­du­cir los tri­gli­cé­ri­dos es lle­var es­ti­los de vida sa­lu­da­bles, en los cua­les son fun­da­men­ta­les las si­guien­tes con­di­cio­nes:

  1. Per­der los kilos de más. Si usted tiene so­bre­pe­so, per­der los kilos de más puede ayu­dar a dis­mi­nuir los tri­gli­cé­ri­dos, a su vez mo­ti­var­se y cen­trar­se en los be­ne­fi­cios de per­der peso, tales como ganar más ener­gía y me­jo­ra de la salud.
  2. Re­duz­ca el con­su­mo de ca­lo­rías. Re­cuer­de que el ex­ce­so de ca­lo­rías se con­vier­ten en tri­gli­cé­ri­dos y se al­ma­ce­nan como grasa, la re­duc­ción de las ca­lo­rías se re­du­cen los tri­gli­cé­ri­dos.
  3. Evite los ali­men­tos azu­ca­ra­dos y re­fi­na­dos. Hi­dra­tos de car­bono sim­ples, como el azú­car y los ali­men­tos he­chos con ha­ri­na blan­ca, puede cau­sar un au­men­to re­pen­tino en la pro­duc­ción de in­su­li­na. Esto puede au­men­tar los tri­gli­cé­ri­dos.
  4. Li­mi­te el co­les­te­rol en su dieta. Lo ideal es con­su­mir no más de 300 mi­li­gra­mos (mg) de co­les­te­rol al día o in­fe­rior a 200 mg, en par­ti­cu­lar si usted tiene en­fer­me­dad del co­ra­zón, para lo cual se debe evi­tar las fuen­tes más con­cen­tra­das de co­les­te­rol, in­clu­yen­do car­nes de alta en gra­sas sa­tu­ra­das, las yemas de huevo y pro­duc­tos de leche en­te­ra.
  5. Elija gra­sas más sa­lu­da­bles. Cam­biar en la dieta las gra­sas sa­tu­ra­das, por gra­sas mono-​in­sa­tu­ra­das que son sa­lu­da­bles y se en­cuen­tran en el acei­te de oliva, maní y ca­no­la, el pes­ca­do es rico en áci­dos gra­sos ome­ga-​3, entre ellos la ca­ba­lla y el sal­món, en vez de con­su­mir carne roja.
  6. Eli­mi­nar las gra­sas trans. Las gra­sas trans se pue­den en­con­trar en los ali­men­tos fri­tos y mu­chos pro­duc­tos co­mer­cia­les hor­nea­dos, como ga­lle­tas, ga­lle­tas y pas­te­li­tos. Pero no se base en los pa­que­tes que están eti­que­ta­dos como “li­bres de gra­sas trans“, ya que por ejem­plo en los Es­ta­dos Uni­dos, si un ali­men­to con­tie­ne menos de 0,5 gra­mos de gra­sas trans por por­ción, puede ser eti­que­ta­do como libre de gra­sas trans.

¿En qué alimentos se encuentra la grasa?

La grasa se encuentra en una variedad de alimentos, como productos de leche, carnes, salsas y postres. Algunos alimentos son todo grasa, como la mantequilla, margarina, y aceites. Otros alimentos son una combinación de grasa, proteína, y carbohidratos, como hamburguesas, queso, galletas, y pizza. Tu puedes ver la grasa fácilmente en algunos alimentos, como la grasa alrededor de la carne o la mantequilla en el pan. Sin embargo, 75% de la grasa en los alimentos esta escondida. ¡Tu te la comes pero no puedes verla! Tu no puedes verla porque la grasa es parte del alimento o se le ha añadido durante la preparación o al cocinarla. Para bajar las grasas de tu dieta, primero necesitas saber donde encontrarla.

¿Es común el colesterol alto?

Una encuesta nacional, en los EE.UU., estimó que, globalmente, el 30% de todos los Americanos adultos –alrededor de 56.5 millones de personas- tiene un Colesterol LDL alto que requiere dieta o terapia con medicamentos. De acuerdo con la misma encuesta, sólo el 34% de estos individuos han sido diagnosticados con colesterol elevado. Esto significa que dos de cada tres personas que debieran ser tratadas por colesterol alto no saben aún que lo tienen.

¿Por qué no es saludable comer con mucha grasa?

Es importante conocer cuanta grasa contienen los alimentos que te comes. Aunque la grasa es importante, solo necesitamos pequeñas cantidades para estar saludables. Además tu debes saber sobre la grasa que tu o tus familiares le añaden a los alimentos cuando cocinan. La grasa añade muchas calorías. Un exceso de calorías significa que aumentarás de peso. La grasa también aumenta el colesterol de la sangre. El colesterol puede aumentar tu riesgo para problemas futuros del corazón.

¿Qué es el Colesterol?

El colesterol es una sustancia grasa que está presente en todas las células de su cuerpo. Es necesario algo de colesterol para que su organismo pueda funcionar. Su hígado produce suficiente colesterol para su cuerpo. Ciertos alimentos proporcionan cantidades adicionales de colesterol, que pueden ser mayores que las que su organismo necesita.

Aunque algo de colesterol en su sangre es esencial para su salud, demasiado puede ser nocivo. Si su nivel de colesterol es muy alto, puede aumentar su riesgo de enfermedad cardíaca. Hay muchas razones para un nivel alto de colesterol. Incluyen dieta e historia familiar. La obesidad o algunas enfermedades como la diabetes también pueden contribuir a un nivel alto de colesterol.

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